2022年11月クッキングメニュー

A・米どころ秋田の美味しい郷土料理

手作りきりたんぽ鍋／ほろほろ／いもあげ

すり潰したご飯を棒状にして香ばしく焼いたきりたんぽ。醤油ベースのスープに鶏肉とたっぷり野菜を入れ仕上げます。同じ野菜でできるほろほろはたらこを入れてご飯が進む味付けです。芋あげは外側はサクサクで中はほくほくです。

B・食品ロス！野菜使い切りレシピ

豚肉と白菜のミルフィーユ仕立て／白菜サラダ／大根めし／エコふりかけ／捨てるとこきんぴら／捨てるとこ野菜だしのスープ

旬の白菜と大根を使って、レンジで簡単に作れるメイン料理からごはんやサラダ、小鉢など、ひとつの食材をどんどん使いまわしていきます。普段なら捨ててしまうところも無駄なく使ってまさにエコ＆ヘルシークッキングです。

C・きほんの中華

回鍋肉／中華風もやしサラダ／ワンタンスープ／ごはん

食欲の秋に、ごはんがすすむ、中華メニューの中でも人気が高い回鍋肉を作りましょう。大根を使った中華風サラダも簡単に出来ますよ。スープはえびと豚ミンチをワンタンの皮で包んで具材にします。ボリューム満点ですよ。