2023年12月おもてなしメニュー「クリスマスパーティメニュー」

鶏肉のコンフィ～リース風～/ドフィノワ(じゃがいものグラタン)/野菜のクリスマステリーヌ/きのこのスープ～カプチーノ仕立て～/チョコレートスフレ

鶏肉のコンフィは低温の油でゆっくりと火を通すフランス料理の技法。チキンがやわらかく仕上がります。コンソメスープと野菜を冷やし固めたテリーヌや、ホワイトソースいらずのグラタン、ドフィノワ。きのこ風味が豊かなスープにデザートまで。