春に作りたい！たのしいメニューがズラリ😊

本日のレッスンの一部をご紹介します！

まずは、たのしいイベントレッスンの「逆いちご大福３きょうだい」です。

まな板の上に並んで、なんともいえない表情ですね💛いちごをくりぬいてあんことおもちを詰めました！かわいくて食べるのもったいない😢

和菓子用のお持ち帰り容器に入れたらしっかり和菓子ですね！！

そしてこちらは春の和菓子「桜もち」。関西風で道明寺粉を桜色に色付けして作ります。

道明寺でこしあんを包み込んで成形。桜の葉の塩抜きの方法や巻き方など、いろいろ楽しく学べますよ。

桜の葉の塩漬けの独特の香りはクマリンという芳香成分で癒し効果もあるんですよ。

桜もち食べると妙に落ち着くのはそのせいだったのか！？と納得ですよね。

そしてこちらはハンドメイドレッスンの「紫キャベツのザワークラフト」です。

本日、塩とスパイスで漬け込み完了😊１週間くらい待つとキャベツの乳酸菌が発酵して酸味が出てきておいしくなります。お酢を使わないのに酸っぱくなるんですね。腸活にもぴったりだし、特に紫キャベツはアントシアニンを含んでいるので、目の疲労回復にも役立つそうですよ！

ニューヨークのホットサンド「ルーベンサンドイッチ」にして試食していただきました！

Ｈさんにお写真撮らせていただきました！ありがとうございました。

気になるメニューはありましたか？3月ももう半分過ぎました。ご予約まだの方はお急ぎくださいね。