スーパーフード『フムス』

10月ハンドメイドキッチンコースの、ヴィーガン食『フムス』という料理を知っていますか？フムスは、栄養価が高く美味しくてヘルシーな豆料理です。

フムスは、ホモス、フンムスとも呼ばれ、トルコやギリシャ、イスラエルなどの中近東や地中海沿いの広い地域でよく食べられている伝統的な料理です。

ひよこ豆をメインにタヒニ（ゴマペースト）、にんにく、レモン汁、オリーブオイルなどをペースト状にしたもので、前菜の定番の一品。レシピは非常にシンプルですが、豆の煮る時間やペーストの粒度、豆とゴマの配合バランス、豆やオリーブオイルの産地などによって、こってり味になったり、さっぱり味になったり異なるテイストに仕上がります。

一般的なレシピでは動物性食品を一切使わないため、ヴィーガン（完全菜食主義者）フレンドリーな料理として注目されています。

フムスは、食物繊維やたんぱく質が豊富でビタミン、ミネラルなどが豊富で栄養価が高く、全て植物性食品の材料を使っているため低カロリーなのが魅力です。

ご興味のある方は、ぜひ10月ハンドメイドキッチンにご参加ください。メンバー様はもちろん、一般の方のご参加も大歓迎です。ご予約は各スタジオへお電話又は体験レッスンのページからご予約下さい。